Descrição:
Queijo com Denominação de Origem Protegida, com uma textura amanteigada e um sabor que apresenta um misto de notas ácidas e salgadas. Este é um queijo que harmoniza na perfeição com vinhos brancos do Alentejo mais complexos, elegantes e com acidez equilibrada.
Região:
Ribatejo e Estremadura
Tipo de Leite:
Ovelha
Sabor e Aroma:
Aroma e sabor caraterísticos, sabor ligeiramente picante, acidificado.
Aparência:
Amarelo palha
Tempo de Cura:
20 dias
Matéria Gorda:
45% - 60%
Sugestões de Consumo:
Este queijo tanto pode ser servido como entrada ou como sobremesa, deve ser servido à temperatura ambiente, se guardou no frigorifico, no inverno deve retirar duas horas antes, no verão basta 30 minutos. Coloque o queijo numa base, o corte deve ser feito ao meio e depois partir em pequenas fatias.
Informação Adicional:
Momento de consumo: Petiscar; Noite Romântica
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